贵药膳｜山野刺梨 入膳养生

刺梨是贵州本土很有代表性的野果，学名叫缫丝花，虽然叫 “梨”，但和我们常吃的梨子不是一类。果子圆圆的，表皮布满细小肉刺，每年八九月份成熟。新鲜刺梨吃起来又酸又涩，一般不会直接吃。它最突出的特点就是维生素 C 含量特别高，还含有 SOD、黄酮等抗氧化成分，所以大多被加工成原浆、果汁、果干，是贵州有名的药食同源特产，大多生长在省内喀斯特山地。