健康真相揭秘 | 果蔬干竟是“热量炸弹”
大健康事业部 | 2025-12-12 17:14
一些人觉得新鲜果蔬清洗麻烦，便将果蔬干当作健康替代品，认为它能便捷补充维生素。这种认知看似合理，却忽略了果蔬干的制作本质。果蔬本是脂肪含量低于1%的低脂食物，而果蔬干的脱水过程多依赖低温油炸。
这种工艺会让油脂充分渗入果蔬内部，不仅造就了香脆口感，更让脂肪含量飙升至10%~15%，彻底颠覆了食材本身的低脂属性。
除了油脂超标，口感香甜的果蔬干还藏着额外添加的糖分。像蓝莓、蔓越莓等水果，本身酸度较高，制干时若不加糖，风味会大打折扣。
（图片由AI生成）
为了迎合大众口味，不少厂商会额外加糖调味，让果蔬干变成 “高糖高脂” 的双重负担。看似健康的便捷零食，实则是悄悄让你热量超标的 “隐形炸弹”，既花了冤枉钱，还可能导致体重增加。
选择果蔬制品时，建议优先选冻干工艺、无额外加糖的产品，或直接食用新鲜果蔬，才能真正获取天然营养，避免被 “伪健康” 误导。
（参考文献：[1]5种被吹上天的“伪健康”食物[J].家庭医药（就医选药）,2021(11):85-85）
