高盐饮食危害大，你的盐摄入量超标了吗？

盐是日常膳食中不可或缺的调味料，但过量摄入高钠盐会给健康带来严重隐患。《2022年中国居民膳食指南》明确指出，我国居民饮食中盐量摄取偏高，而高钠盐摄入与高血压、脑卒中、胃癌均存在关联。因此，减少盐的摄入对保障身体健康意义重大。

高盐饮食对健康之一是增加高血压患病风险。当食盐摄入过多时，人体内钠离子浓度会随之升高，导致血液容量增加，进而使心脏和血管承受的压力变大，最终引发血压上升。相关研究表示，高钠摄入会显著提高高血压的发病几率，而我国高血压发病率本就较高，高盐饮食正是诱发这一疾病的重要高危因素之一。

（图片由AI生成）

除了高血压，高盐饮食还与脑中风、胃癌等疾病密切相关。过量食盐会提升脑中风的发生风险，同时还会直接损伤胃黏膜，破坏胃黏膜的屏障功能，让胃部更容易受到致癌物的侵袭，从而增加胃癌的患病可能。

（图片由AI生成）

世界卫生组织建议成人每日食盐摄入量不超过5克。国家卫健委发布的《中国居民营养与慢性病状况报告》显示，我国居民平均每日摄盐量达到10.5克，是健康建议量的两倍多。

在生活中，有很多“隐形盐”容易被人们疏忽。例如，调味料（鸡精、味精、蚝油），方便面、面包、饼干，各类腌制食品、盐渍食品和加工肉品等，都是高盐食品。这些“隐形盐”会增加人体的摄盐量，从而潜藏健康风险。

（参考文献：[1]张佩文.减盐行动,从现在做起[J].家庭医生(月初版),2025(6):66-67）