健康真相揭秘 | 仿荤素菜千万别多吃
大健康事业部 | 2025-12-12 17:38
带着“素” 字的素鸡、素鸭、素肉等仿荤素菜，总能让一些消费者觉得健康无负担，成为不少人餐桌上的选择。它们凭借与荤食相似的色、香、味、形，赢得了众多食客的喜爱，但背后的健康问题却不容小觑。
仿荤素菜的主要原料包括豆制品、魔芋、菌菇、淀粉等，通过一系列加工工艺实现 “以假乱真” 的效果。但为了达到荤菜的口感和风味，制作过程中会加入大量植物油、盐、糖、味精。
（图片由AI生成）
除此之外，还会添加食用香精、香料、着色剂等多种食品添加剂。这些重口味佐料和大量油脂，会显著增加心脑血管疾病、脂肪肝、糖尿病等的患病风险，过量的人工合成添加剂还会给肝肾代谢带来负担。
（图片由AI生成）
追求素食健康的话，建议选择天然原味的豆制品、菌菇等食材，减少食用加工过的仿荤素菜，才能真正守护身体健康。
（参考文献：[1]5种被吹上天的“伪健康”食物[J].家庭医药（就医选药）,2021(11):85-85）
