土豆泥+脆哨！这款“洋芋包”有黔味

“我家是第一次参加咖啡面包周活动，昨天营业额高达1300元，土豆包、怪噜贝果很受顾客欢迎。”8月21日，受邀参加2026 Chill Power咖啡面包周活动的黔包烘焙主理人沈元影接受采访时说。

2026 Chill Power咖啡面包周活动在贵阳市多彩贵州城举行，活动将持续至24号。

2026 Chill Power咖啡面包周活动现场

参加此次面包周，沈元影带来了20多种产品，包括土豆包、爆浆吐司、杏仁酥糖等产品。让黔货面包出山，更多外地人尝到贵州味道，是她的目标。

 摊位前最显眼的位置，摆着一盘“洋芋包”，外形圆滚滚，像个普通的小餐包，但掰开一看，里头是绵密喷香的土豆泥馅儿和脆哨。

“‘洋芋包’是我们店的招牌，老少皆宜，昨天卖了 60 多个。”沈元影介绍，这款面包从研发到上市，前后花了整整三个月。灵魂就在那一口土豆泥里。

她介绍道，团队选用贵州黔五福的脆哨拌进土豆泥，再用本地紫皮大蒜炒油生香，最后和软面团包在一起，才做成这款“洋芋包”。平时在线下店铺里，日均卖出100个左右。

来自重庆的游客刘墙免费品尝了“洋芋包”，当即买了好几个。“面包很软，味道又很有贵州特色，好吃！”他说。

贵州特色面包“洋芋包”

除了“洋芋包”，摊位上另一款“怪噜贝果”同样贵州味十足，加入了本地甜肠、腊肠、折耳根、土豆丁等，还加了贡菜提脆。

沈元颖掰开一个贝果介绍到，贝果外面撒的是纳雍的油辣椒面，馅料里用的是大方鲜花辣椒面，整体有一点辣。为了照顾外省游客吃不了辣椒，团队还研发了微辣版，外层不再用辣椒面，只撒白芝麻，馅料里保留微微的辣味。

除了这两款主打产品，摊位上的蓝莓贝果也值得一提。“用的是麻江蓝莓，馅料自己炒。”沈元影说，很多产品都是围绕黔味做的，希望客人每一口都能吃到贵州味道。

黔包烘焙带来多款面包

聊起与顾客之间的故事，沈元影当即分享了一个。“有个湖南客人，在我们实体店试吃‘洋芋包’后，当即买了一些。”她说，结果回到酒店后客人觉得不够吃，又跑回来买。后来加了微信，一直回购我们家的面包。

面包周活动现场，很多外地游客试吃之后，都会拎上满满一袋带走。“没想到面包还能做出这种味道，很有贵州特色。”有人这样说。

在沈元影看来，这就是自己做“黔包烘焙”的意义。她希望外地游客来贵州，记住的不只是酸汤鱼、肠旺面，也能通过一款面包，记住贵州的土豆、脆哨、折耳根和抹茶。

顾客排队购买面包

夕阳下，“黔包烘焙”的摊位前又排起了队。有人指着“洋芋包”喊“来两个”，有人拿着怪噜贝果边吃边点头。

对沈元影来说，这不仅仅是一次面包周活动，更是贵州味道走出去的一小步 —— 而这一步，从一款热乎乎的 “洋芋包”开始。

记者：彭典