爽游贵州·十二风味图鉴丨逸味：黔地风物之雅

贵州的另一番风味——醇厚的酒香、清雅的茶香、独特的卤香。茅台酒与都匀毛尖是这片土地的“两张名片”，而香酥鸭、青岩状元蹄等则是让人念念不忘的逸品之味。

茅台酒产自贵州遵义仁怀茅台镇，扎根黔地赤水河谷得天独厚的酿酒环境，是贵州一张闪亮的世界名片，更是世界三大蒸馏名酒之一。其酱香突出、回味悠长，酿制技艺被列入国家级非物质文化遗产，承载着黔地千年匠心与人文底蕴，是贵州走向世界的文化符号，彰显黔地高端品质与厚重文脉。

产自贵州黔南都匀，孕育于黔南山地云雾之间，依托贵州高原独特的气候、土壤与生态环境，成为贵州茶香的标志性代表，位列中国十大名茶，素有“黔北有茅台、黔南有毛尖”的美誉。茶叶条索纤细、清香沁脾、温润回甘，是黔地山水的馈赠、生态的结晶，承载着贵州清雅茶文化，更是黔地生态优势的生动体现。

产自贵州遵义湄潭（中国茶海之乡），扎根黔北优质茶园核心产区，得益于贵州高原充足的光照与纯净的水源，是贵州名茶之一。其外形形似雀舌、色泽鲜润，栗香浓郁且鲜爽回甘，兼具形美与香浓，既是贵州生态农业的缩影，也是黔地茶文化的生动体现，更是黔北大地赋予的自然佳茗，尽显贵州茶的独特地域魅力。

产自贵州贵阳，是黔味烟火气的核心代表，更是贵阳伴手礼首选，深深烙印着贵州民间饮食文化的印记。其外酥里嫩、椒盐入味、香酥不腻，传承黔地民间小吃技艺，承载着贵阳地道民俗风味，一口解锁黔地小吃的独特魅力，成为传递贵州烟火气、彰显黔地多元小吃文化的特色符号，是黔味走向大众的重要载体。

产自贵州贵阳青岩古镇，是贵州古镇文化与黔味美食的完美融合，深深植根于黔地古镇文脉之中，因“赵状元”得名，承载着青岩古镇的千年历史与黔地人文记忆。选用贵州本地优质猪脚，采用黔地古法卤制技艺，口感软糯入味、卤香醇厚，是贵州文旅融合的标志性美食，更是黔地古镇文化与饮食技艺的鲜活传承。

产自贵州六盘水盘州，依托贵州高原独特的高海拔、低纬度气候条件，选用贵州本地优质土猪，采用黔地传统古法腌制技艺，成为中国三大火腿之一，与宣威、金华火腿齐名。其肉质紧实、咸香绵长，是黔地物产丰富与优质的生动证明，承载着贵州传统饮食文化的精髓，更是黔地传统风味的珍贵代表，彰显黔地饮食的独特底蕴。