聚焦农销会丨一城烟火，百味贵州——南方美食市集·贵州站即将开市

九月的贵阳，风里已有了桂花的甜香。贵阳国际会议展览中心北广场上，90个帐篷正在一顶顶搭起，炊具正在调试，灯火正在点亮。

9月17日至20日，南方美食市集·贵州站将在这里开市迎客，用最朴素的人间烟火，等待每一位远道而来的客人。

作为2026年全国农产品产销大会（南部片区）的重要配套活动，这场8000平方米的美食市集，将汇聚贵州九市州的数百种地道风味，打造一场集“吃、玩、逛、赏”于一体的沉浸式贵州美食文化盛宴。

一场市集，吃遍多彩贵州风味

走入北广场，90个帐篷错落排开，热气与香气交织升腾。酸汤的醇、辣椒的香、折耳根的野、木姜子的奇——属于贵州的味道，正从四面八方汇聚于此。

黔东南的凯里酸汤鱼在锅中咕嘟翻滚。老凯俚酸汤鱼带来了红酸汤的浓烈与白酸汤的清润，一锅煮沸了苗乡侗水间千年的烟火。贵州苗厨酸汤食品、凯里黔岭苗酸科技、蒙娘红酸汤等企业带来了红酸汤、白酸汤、糟辣椒、毛辣果等正宗酸汤系列产品——红酸热烈、白酸清润，每一种都是黔东南人舌尖上最深的乡愁。黔东南民生食品的水姑妈咸鸭蛋、皮蛋，贵州好易达鸭业的酱板鸭、椒麻鸭、香酥鸭，三穗鸭业协会的黄焖鸭、血浆鸭、卤鸭，让“鸭”的七十二般变化在舌尖上演。陈家脆哨的香辣脆、凯缘春的蓝莓红酒与蓝莓饮料，让黔东南的风味不止于酸，更有多元的惊喜。

贵阳的但家香酥鸭在油锅中炸至金黄，外酥里嫩、麻香四溢；贵州陈氏烤鸡以秘制卤味征服味蕾；雷家豆腐圆子外酥里嫩，配上折耳根蘸水，是贵阳人最熟悉的街头味道；何记1994冰粉冰浆的清甜爽滑、去茶山的罐装饮品与风物小食、甲秀茶的新式茶饮与刺梨茶饮料，为这份烟火气注入年轻潮流的清凉。贵州真地道特色食品的徐家脆哨、贵州丁家脆哨的十余种脆哨产品，将“哨子”做到了极致；黔大叔臻品的大叔油浸花生、红酸汤、糟辣椒、卤制品，贵州兴冠霖的辣椒面、香辣脆、糊辣蘸料——每一种调味都是贵阳人家厨房里的“镇宅之宝”。

遵义刘二妈米皮，肉丁红油米皮筋道滑爽，是遵义人从小吃到大的老味道；赤水谢幺孃的竹笋包子、熏鸡，把赤水竹海的鲜味包进了面皮里；娄山黄焖鸡浓香四溢，永兴徐陈板鸭是遵义名优小吃；贵州贵天下盛兴茶业的新式茶饮与茶叶啤酒、贵州贵黑茶业的湄潭翠芽与遵义红茶、贵州天楼生物的野木瓜汁——遵义的丰饶，从米皮到黄焖鸡，从板鸭到新茶饮，一应俱全。

六盘水的水城烙锅在铁板上滋滋作响。贵州烙翻天的烙锅辣椒面与火腿、钟山区德坞老街张记全羊汤锅的袋装羊肉汤锅粉与自热锅、邱家活菜的豆豉肉沫火锅底料与豆豉油辣椒蘸水、贵州猴哥食品的辣椒面系列、贵州酥禧食品的刺梨小酥——凉都的味道，从烙锅到羊肉粉，从豆豉火锅到刺梨小酥，每一口都是19度夏天的记忆。红果老丁宣威清真牛肉馆的盘州老丁特色干锅牛肉，更是乌蒙山深处的豪迈之味。

毕节的织金八步臭豆腐米线在锅中翻滚，臭豆腐的“臭”与米线的“香”奇妙融合，是毕节人最得意的街头发明；金沙友羊气羊肉粉汤色乳白、羊肉鲜嫩，一碗下肚浑身通透；喻家汤圆软糯香甜，毕节彝姑娘的腊肉与月饼是贵州老字号的味道；贵州恒达农牧的鲜牛肉、牛肉丸、牛肉肠、酸汤、刺梨红茶、刺梨汁、牛肉干——恒达把毕节的山地草场风味浓缩进一碗汤、一杯茶、一包肉干里。田坎药焗鸡的卤鸡、黔臻艾的烘焙、必胜牛肉的鲜牛肉、贵州乌蒙同心农产品开发的刺梨果汁与皱椒酱、贵州乌蒙贵品食品的糟辣椒与辣椒面——毕节的热情，从臭豆腐到羊肉粉，从汤圆到药焗鸡，从辣椒到刺梨，浓烈而直爽。

安顺的屯堡灌汤猪脚是非遗美食，皮糯肉烂、汤汁浓郁，一口咬下是六百年的屯堡乡愁；平坝灰鹅卤味系列是安顺人的骄傲，肉质紧实、卤香入骨；安顺烤小肠在炭火上滋滋冒油，外焦里嫩；吴佳羊肉粉、炊牛翗安顺牛肉粉、黔牛香牛肉粉、清真回头鹅肉粉——安顺的清晨，从一碗粉开始。瑞俊食品的清明粑与粽子、民风小吃的吊浆汤圆、林记甜品的甜品——安顺的街巷里，藏着最朴素的甜蜜与糯香。

 铜仁的抹茶精酿啤酒带着梵净山的绿意与麦芽的醇香，贵州蓝精灵食品把梵净抹茶酿进了啤酒里；贵州梵之语实业的抹茶米酒、抹茶果酒，为“微醺”增添了茶香的雅致；贵州山茶产业综合开发的梵净山茶油系列，是梵净山馈赠的健康之礼。松桃杨氏巧卤鸭子、六龙山干笋香菇酱，让铜仁的风味不止于茶，更有卤鸭的咸香与干笋的鲜美。贵州铜仁贵茶茶叶的抹茶及抹茶食品，让世界自然遗产地的绿意在一杯茶、一口甜点里蔓延。

黔南的匀尚茶香鸭融合茶香与鸭肉的鲜美，都匀市匀清塘茶业、都匀高山毛尖茶叶、都匀蒙阿妹茶叶带来了都匀毛尖、都匀红茶、刺梨红茶——一杯黔南茶，是毛尖故乡的灵秀与醇厚。龙里邓氏辣子鸡火锅的辣子鸡系列、贵州小茨生物的刺梨汁——黔南的味道，是茶的清香、鸭的鲜美、鸡的麻辣与刺梨的甘甜交织而成的丰盛画卷。

黔西南的捧乍臭豆腐在油锅里炸至金黄，外酥里嫩、闻着臭吃着香；兴仁正宗胡记盒子粑外脆内软；安龙饵块粑软糯弹牙、是黔西南人记忆深处的味道；贵州普安红茶业的新式茶饮与奶茶、贵州馥香斋蔡氏的月饼糕点——黔西南的滋味，从捧乍的街头到普安红的茶园，从盒子粑的香脆到饵块粑的软糯，每一种都带着盘江大地的醇厚与温暖。

90个摊位，数百种贵州风味，从9个市州的山间与街巷走向同一个展场。无论是山野的鲜、酸汤的醇、辣椒的香，还是小吃的烟火与街巷的温度——都在这里，一网打尽。

沉浸体验：不止于吃，更是文化的相遇

市集不仅是味蕾的旅行，更是一场贵州饮食文化的沉浸式体验。

 “黔汇三味”美食品鉴——活动全周期，三口直径3米的大锅现场烹制贵州经典的汤锅、干锅、烙锅，直观展现“贵州锅物文化”魅力。汤锅热气蒸腾裹着酸菜蹄膀羊肉的清香，干锅翻炒的滋滋声伴着黄焖鸭虾酸牛肉的麻辣，烙锅上的豆腐果金黄焦脆，每日免费向游客开放品鉴。

“清凉毕节·烙锅有礼”2026年毕节烙锅文化推广季（贵阳专场）重磅开启！活动位于会议展览中心北广场，每日11:30至20:00对外开放，邀您沉浸式打卡体验“万物皆可烙、一锅烙天下”的烟火温度！民族文艺展演、敬酒互动巡游不断，全方位展示毕节烙锅文化与民族风情，欢迎大家前来打卡品鉴体验！

粤黔协作“盘江百味”——黔西南酸笋风物节暨薏仁宴每日11:30至20:00，现场四大主题区域轮番上线：酸笋品鉴打卡、农特产品产销展销、贵州“村舞”精彩展演、酸笋文化主题推介。一边品尝地道酸笋美味，一边观赏特色民族歌舞，逛农产好物、读懂酸笋背后的盘江饮食文化。吃美食、看表演、打卡互动一站式体验，沉浸式解锁黔西南烟火风味。

南方嗦粉大赛——每日11:30至15:00，以贵州及南方特色米粉为核心，现场报名、趣味竞技。比的是速度，嗦的是乡愁。

黔味寻宝护照·千味小吃通关活动——按贵州9个市州划分风味板块，每品尝一款对应片区小吃即可加盖专属风味印章，集满可兑换“黔汇三味组合套餐”，一本护照串联起黔山秀水间的万千风味。

新三味专区：年轻人的“潮饮+烟火”

不同于传统美食市集，南方美食市集·贵州站专门设立了新三味专区——咖啡、新式茶饮、精酿啤酒。质念咖啡的手冲咖啡与特调果饮，贵州凯缘春酒业的蓝莓红酒与蓝莓饮料，贵州梵之语实业的抹茶米酒与抹茶果酒，贵州蓝精灵食品的梵净抹茶精酿啤酒，贵州贵天下盛兴茶业的茶叶啤酒，甲秀茶与去茶山的新式茶饮——手冲咖啡的醇香在空气中弥漫，精酿啤酒的泡沫在杯中升腾，刺梨酒饮的琥珀色在灯光下透亮。这些年轻化的潮流饮品与黔味小吃深度搭配，打造“美食+潮饮+微醺”的特色消费场景。

9月贵阳，等你来尝

8000平方米的市集，90个摊位，数百种贵州风味，四天烟火。从16岁的少年到80岁的老人家，从本地的食客到远方的客商——南方美食市集·贵州站，向每一个人敞开怀抱。

 正如参加过南方美食市集的市民所说：“好吃得太多了，大家都是满载而归，又吃又带！”

9月17日至20日，来贵阳国际会议展览中心北广场，尝一口凯里酸汤鱼的鲜，嗦一碗遵义羊肉粉的香，品一杯抹茶精酿的醇。我们搭好了帐篷、备好了食材、升起了炭火、煮好了酸汤——用一座城市的烟火温度，等你来品尝多彩贵州的万千风味。南方美食市集，不见不散。