果汁比水果更健康？错了！

不少人觉得把水果榨成汁，喝起来更方便，还能 “浓缩” 营养，尤其是给孩子或老人喝，总觉得比吃完整水果更好。但其实，果汁不仅比不上水果的营养，还可能成为减肥和健康的 “绊脚石”。

榨汁的过程会让水果损失大量关键营养。水果中丰富的膳食纤维，在榨汁时会随着果渣被过滤掉，而膳食纤维能促进肠道蠕动、延缓糖分吸收，对减肥和控糖都很重要。同时，维生素 C、多酚等抗氧化物质也会在榨汁过程中因氧化而减少，大大降低了水果的营养密度。更麻烦的是，果汁中保留了水果几乎所有的糖分，却没了膳食纤维的 “缓冲”，喝下去后血糖会快速飙升，不仅容易让人产生饥饿感、吃得更多，还会增加肥胖和糖尿病的风险。

长期喝果汁还可能带来其他健康问题：比如缺乏膳食纤维会影响消化功能，儿童常喝果汁可能出现 “双排牙” 或龋齿。所以不管是减肥还是日常养生，都建议吃完整的水果 —— 咀嚼的过程既能增加饱腹感，又能保留所有营养成分，还能避免糖分摄入过量。记住，水果的营养优势，恰恰在于 “完整” 二字，可别让榨汁毁了它的价值。