逛吃贵州丨入伏之后，就馋一口永乐艳红桃的滋味

转眼入伏，这个季节，贵阳有一味极其值得期待的美味，即乌当出品的永乐艳红桃，属于国家地理标志保护农产品。

单论口感，我觉得桃子就两种，脆的和软的，我个人偏爱后者，永乐艳红桃个头大，水分足，有桃味，一直是我青睐的那一款。冯君木曾说，水蜜桃如金屋阿娇，丰艳秾粹，绝世无双。移用以赞艳红桃，大差不差。

跟同产于永乐的科技杨梅一样，艳红桃也并非土著。

据说，上世纪八十年代中期，引种自北京燕红桃（绿化九号），经若干年山地环境驯化、无性系优选提纯，果实外观与风味均有明显变化。妙就妙在，因其果实色泽红艳，“燕红桃”一变而为“艳红桃”，窃以为是个很赞的改动。

当代作家郑逸梅亦说，“桃多名色，有胭脂桃，实如艳美人靥上红脂也。”所谓“艳红”，也属此类。

大概了解这段过往，倒还真觉得能跟自己的记忆吻合，我中学时代，家就在新添寨，大概十多岁的样子，跟着长辈去永乐吃过桃子，印象里早期的艳红桃口感味道跟现在颇有些不同，也许就是改造的原因导致。

桃是个讨喜的水果，生物分类上属于蔷薇科，是发源于中国的植物类群之一。蔷薇科是个大家族，除了桃之外，苹果、梨、李、杏、樱桃、梅、枇杷等皆其成员。

或谓桃最具中华文化特征的果树之一，似乎也言之成理。《周南》里涉及桃的句子颇夥，如“何彼秾矣，华如桃李”“投我以桃，报之以李”“桃之夭夭，灼灼其华”，其寓意无不美好。

李时珍《本草纲目》解读“桃”之一名由来：“桃性早花，易植而子繁，故字从木、兆。言其多也。”也算是聊备一说。

有人甚至认为，甲骨文中的“果”，很可能就是桃的本字。考古发现，在距今约八九千年的湖南临澧胡家屋场、七千年前的浙江河姆渡新石器时代遗址，乃至河南二里岗遗址等，均有桃核出土，可见桃的栽培史已颇为悠久。

桃在古代中国，是个带着点神话色彩的存在。传说，北方玄冥之野有鬼国，居于大桃树之上，看门者为神荼、郁垒二神将，这也就演化出挂桃符、艾叶保卫门庭的风俗。驱鬼辟邪，也往往要用到桃木。桃可延年，《西游记》不就因为蟠桃是仙果，王母娘娘设宴招待群仙，惹来齐天大圣的一番胡闹。

郑逸梅先生《花果小品》一书说：“曩闻人谈，萍乡某村，有桃奴祠，小有香火之缘。相传康熙中叶，有姓陶名桃者，圃翁也。自号桃奴，种桃三百余株，学宋林处士法，以卖桃所获，每一树分储一罐，为一岁用度之支配，大抵酒家恒得其半焉。不娶无子，人问之，即指桃园之树答曰：‘花我妻，实我子，又何妻子为？且人之有妻子者，竭一生心力之劳，亦不过取以供给妻子而已，是妻子之奴也。我今一岁劳心力于是园三百余树，则亦犹夫人之为奴于妻子而已，故自号桃奴也。虽然，室人交谪之声，吾知免矣，灼灼之花，累累之实，娱我实多，然则我奴胜人奴也。’闻者以为达。既死，里人即以其地建草庵，曰桃奴祠，有没而祭于社之意焉。”

窃以为，这就叫作有工匠精神，种出来的桃子，哪有不好之理。

如今市场上叫卖的桃子，不少都冠以永乐艳红桃之名，买来尝试，每每失望，传说佳者不易得，搞不好还真是要驱车登门求购，方可一快朵颐。