动静医生 | 假日厨房，警惕“胰腺危机”：“五一”小长假合理饮食攻略

哟呵！“五一”小长假的脚步声已经响起，你是否已经在脑海中策划了一场美食盛宴？烧烤、火锅、甜品……

这时候，你的“胰腺”可要挺住！因为这些美食都有可能是你的胰腺“杀手”。

贵州医科大学附属医院胰腺炎专病中心医生介绍，一般来说，健康人体内胰液在胰腺中“安分守己”，处于“静默”状态，通过胃肠道的“保护罩”在排入胃肠道后才被激活，用于消化食物中的蛋白质、脂肪和糖类。但如果身胰液在到达胃肠道之前就被激活，就会转而消化胰腺组织自身，严重者甚至会消化胰腺周围的器官，导致胰腺和周围组织的炎症、出血和坏死，导致急性胰腺炎的发生。

例如清明小长假期间，徐女士（化名）在家中聚餐后突然出现肚子胀、腹部疼痛的症状，尤其是在腹部的中上部位。经贵州医科大学附属医院医生诊断为“重症急性胰腺炎”，并立即送往该院胰腺炎专病中心接受治疗。沟通过程中发现，徐女士日常饮食就以荤菜为主，饮食并不清淡，再加上小长假期间聚会增多，并无节制导致了这次的突发疾病。

那么，如何在假日中避免给胰腺带来不必要的负担呢？以下是贵州医科大学附属医院胰腺炎专病中心给大家拟出的几个小贴士：

1. 适量原则：不论是山珍海味还是家常便饭，记得“适量”二字。过量摄入不仅会增加胰腺的负担，还会让你的腰围“膨胀”。

2. 清淡饮食：假日里，尽量选择清淡的食物，比如蒸、煮、炖的烹饪方式，减少油炸和高脂肪的食物，让胰腺也能享受一个轻松的假期。

3. 蔬菜水果不能少：它们不仅能提供丰富的维生素和矿物质，还能增加饱腹感，减少对油腻食物的渴望。

4. 多喝水：水是最佳的饮品选择，它能帮助消化，减少对胰腺的刺激。

5. 定时定量：即使是假日，也要保持规律的饮食习惯，避免暴饮暴食。

6. 酒精有度：如果你喜欢小酌两杯，记得适量。过量饮酒是胰腺炎的一个重要诱因。

最后，如果你在假日期间感到腹痛、腹胀等不适，请及时就医。这些可能是胰腺发出的求救信号。